Sur l'excellent forum "La Panetière", j'ai trouvé une recette de brioche tradition que je me suis empressée de tester, motivée par la réussite de mon premier pain.

Voici la recette (à mettre dans l'ordre dans la machine à pain):

• 1,5 cc de levure de boulanger
• 50g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé
• 350g de farine T45
• 1/2 cc de sel
• 3 œufs battus en omelette + crème fraiche liquide + 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger + 1 CS rhum =245 ml (TH 70)
• 120 gr de beurre
• Programme Basic (Pana SD 255) - taille M - crust Light - 4h

Résultat: une brioche aérée, légère, pas trop sucrée et au goût délicieux. Seul bémol: elle se défait un peu. Je vais tester avec un peu moins de levure ;-)