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Une envie, et hop, voilà qui est fait!
Nous nous sommes régalés!
Préparation : 30 mn
Cuisson : 4 mn par pet-de-nonne environ
Pour 6 personnes :
300 g de farine
125 g de sucre cristallisé
50 g de sucre semoule
20 cl d'eau
10 cl d'eau de fleur d'oranger
4 oeufs
125 g de beurre
1 pincée de sel
| Préparation: |
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Battre ensemble dans une casserole le beurre, l'eau, le sucre semoule, la pincée de sel.
Dès l'ébullition, retirer du feu et verser la farine d'un seul coup en remuant bien.
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Remettre à chauffer doucement sans cesser de remuer.
Ajouter les oeufs, un à un, puis la fleur d'oranger.
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Chauffer votre huile : elle doit être chaude et non bouillante.
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Jeter des cuillères de la préparation dans l'huile chaude.
Les pets se retournent tout seuls quand ils sont dorés d'un côté.
Les retirer, les poser sur un papier absorbant.
Servir les pets-de-nones tièdes saupoudrés de sucre cristallisé.
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